Friday, June 14, 2013

Mango juice...

Assalamualaikum to all......

Cik June dah gantung periuk belanga kerana sibuk dengan menulis. Semenjak Cinta Sambal Belacan laris di pasaran, pihak editor sudah meminta manuskrip terbaru untuk diterbitkan jika boleh pada karnival tahun depan.

Untuk tidak menutup blog kegemaran cik June ini, cik June isilah dengan segala yang berkait rapat dengan masakan. Harap anak-anak terima idea terkini cik June ini. Apabila punya masa lapang dan diizinkan Allah, cik June akan cuba isi dengan entri dari resipi cik June sendiri. Insyaa Allah...

Sementara itu, silalah tatap apa yang telah cik June kopipes di entri kali ini....

SUPER FRUIT MANGOES...

The most popular fresh fruit in the world, mangoes are a whole lot more than just a delicious, refreshing treat produced by nature. As evidenced by copious scientific research, mangoes are also a powerful medicinal food, as they contain nutrients that can help clear up skin, promote eye health, stave off diabetes, and even prevent the formation and spread of cancer
Courtesy~Organic eBooks


Thursday, May 2, 2013

My Hana Ohsem...

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Sungguh... cik June sedang sibuk dan tidak sempat hendak merakam gambar-gambar masakan cik June. Namun, Cik June rasa bersalah pula bila blog Practice Makes Perfect dilihat masih menerima kunjungan. Maka cik June cuba isi dengan N3 yang memuatkan gambar cucu cik June yang sangat berminat dengan kerja-kerja membaking gaya Anna Olson...hehehe *:-B nerd


sukahatilah Hana...asalkan dia bahagia...


Setiap kali dia dibawa ke rumah Cik June, pada hari-hari cuti am atau hujung minggu, dia akan minta untuk membaking. Kebetulan pula namanya juga Hana.

Cik June layan ajelah...asalkan jangan dia mengajak bermain di luar. Jadi, sambil-sambil jaga dia yang tekun menggelek adunan entah nak dijadikan apa, Cik June masih sempat menulis. Nampak dia tekun benar menggelek dan menerap adunan. 

Pada mula dia bertandang ke rumah Cik June, ketika itu Cik June sedang membuat karipap. Maka lebihan dari adunan itu Cik June berikan kepadanya agar dia leka. Sekarang ini pula dia sudah pandai minta diwarnakan.

Semalam, cuti Hari Pekerja... Hana datang lagi dan kali ini dia sudah pandai minta diberikan acuan dan menggayakan adunan yang telah Cik June warnakan.


gasak dialah apa nak jadi pun....

Mudah-mudahan dia rajin ke dapur bila besar nanti. In syaa Allah *:-)/\:-) high five

Salam Selamat Hari Pekerja buat semua!


Tuesday, April 23, 2013

Jadual di PBAKL

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Di bawah ini cik June sertakan jadual yang telah dikeluarkan kepada penulis/novelis dari Buku Prima mulai 26hb April sehingga 5 Mei 2013.

Cik June bakal berada di sana pada 28hb April 2013...
Jom beramai-ramai ke PWTC untuk mendapatkan novel-novel terkini dengan diberikan potongan harga yang berpatutan. Penulis/novelis dari Buku Prima yang bernaung di bawah Karangkraf akan bertempat di Dewan Tun Dr. Ismail.




Jumpa anda di sana!!


Monday, April 22, 2013

Mak bz yunk...

Assalamualaikum to all...

Adoyai anak-anak sekalian, cik June ni patut tak payah nak berblog masaklah, kan? Semenjak kelahiran novel CINTA SAMBAL BELACAN ini, cik June belum lagi berkesempatan untuk mengisi satu N3 pun. 

Sekarang ini anak dara cik June dua beradik tu sedang menjinakkan diri ke dapur kerana maknya sedang sangat bz. Hendak ditutup PRACTICE MAKES PERFECT ini, tak diberinya pula kerana resipi-resipi mudah dari cik June itu dapat mereka belek semula jika cik June tinggalkan mereka dengan tugasan cik June mempromosi novel terbaru itu.

Hendak dikatakan hebat tu memang tidak dapat menandingi novel omputih pun, tetapi sambutan yang hangat untuk kali ini seakan menaikkan semangat untuk menulis yang terbaik itu bertambah-tambah pula. Apatah lagi bila melihat Editor Kanan senyum sampai telinga. *:D big grin

Memang jarang masak di rumah sekarang ni kerana tiada penghuni tetap, rumah tu macam hotel je. Jadi kita orang biasanya akan berjumpa waktu makan tengahari di...


di Kenny Rogers... Tesco Setia Alam...hehehe


Fullhouse Setia City Mall...

Tempat yang paling mudah untuk berjumpa, tentulah di Tesco Setia Alam kerana kakak bekerja di situ. Atau on the way balik tu pergi drive thru' KFC aje untuk lebih mudah. *^O^||3 eat

Tapi bila waktu malam tu cik June masak yang simple-simple je la sebab kami berkumpul pada waktu malam. 

Menu malam yang senang dan sering dimasak berulang kali adalah mihun soto dan nasi ayam. Di dalam rumah cik June ni ada peminat tegar ayam. Dalam keadaan yang sedikit kelam kabut, ikan jarang dibeli kerana proses menyediakannya itu agak cerewet. Lainlah kalau ikan merah, tenggiri atau yang seangkatan dengannya. 

Kalau nak makan ikan, kena tunggu hujung-hujung minggu, boleh makan dalam suasana yang rileks sambil mengutip tulang-tulangnya seperti ikan parang yang menjadi kegemaran cik June. Adoi... terliur pulak teringatkan ikan parang yang dimasak asam pedas atau asam rebus yang dimasukkan bersama daun kesom dan kacang bendir.

Lama sungguh cik June tidak menjadi tukang masak sebenar seperti yang dilakukan tatkala anak-anak masih kecil dan tinggal di bawah ketiak lagi. Apatah lagi bila Encik Somi juga telah tiada, maka urusan masak-memasak itu tidak menjadi tugasan utama lagi.  *:( sad

Kadang-kadang cik June kagum dengan Mat Gebu yang tidak berhenti memasukkan N3 di blog Dapur Tanpa Sempadannya walau hanya masakan yang simple-simple. Cik June pula sering terlupa untuk merakamkan menu yang telah dimasak untuk dijadikan N3. Hadoi! *#-o d'oh!

Walau bagaimanapun... cik June masih bangga kerana PRACTICE MAKES PERFECT ini masih ada pengunjungnya. Terima kasih daun keladi, bila-bila senang, singgahlah lagi *:x lovestruck





Tuesday, January 29, 2013

Klepon/Onde2...



Assalamualaikum to all....

Eh? Benda alah apa tu? Muahaha....
Ini kuih Klepon kalau panggilan orang Indonesia. Cik June sempatlah belajar sikit bahasa mereka ketika suami cik June dihantar bertugas ke sana. Hehehe...*:D big grin


Klepon/Onde2

Sudah beberapa hari bercuti sejak Sambutan Maulidur Rasul sehinggalah ke Hari Thaipusam, adik yang tekun dengan kerja-kerja sekolahnya itu, tiba-tiba sahaja menyebut ingin membuat Onde2...

"Ma! Kalau nak buat Onde2 ada bahannya tak?"

Cik June yang sedang menyidai baju di belakang cepat mengingat bahan-bahan yang diperlukan. Kalau untuk inti gulanya...gula Melaka tu adalah. Kalau nak pakai gula nisan tu memang dah lama habisnya.

"Pakai ajelah gula Melaka yang ada tinggal seketul lagi tu, potong kecil-kecil," arah cik June.

Siap menyidai, cik June terus mencapai mangkuk dan mengisi tepung pulut yang masih berbaki setengah kampit lagi itu. 

"Cukuplah ni, bukan ada orang lain yang nak share pun..." ujar cik June menyuakan mangkuk berisi tepung pulut itu kepada adik. "...masukkan air sikit-sikit sampai boleh diuli ," pesan cik June lagi sambil menaburkan sedikit garam di dalam mangkuk itu. Kang suruh dia buat, termasin pulak. Makanya kelapa parut itu nanti akan digaulkan dengan garam juga.





"Ma!" jerit adik di dapur yang sedang menguli tepung. "Kaler hijau dah habis." Terdengar dia menyelongkar botol pewarna makanan yang cik June letak berbaris atas microwave supaya senang dicari waktu memerlukan. Maklumlah, botol-botol tu kan kecil aje?

"Kuning pun boleh," jawab cik June sambil melipat pakaian yang baru diangkat dari jemuran tadi. Tinggal di rumah yang berkongsi dinding kiri dan kanan ini, kepala otak haruslah kena cekap mengatur kerja. 

Ruang menjemur pakaian sangat terhad apatah lagi di musim hujan ini. Sementara mesin sibuk mencuci, kain di jemuran perlu diangkat untuk memberi laluan kepada yang baru dibasuh pula.

"Boleh tak kalau buat warna warni? Adik nak letak kaler merahlah," soal si adik yang masih sibuk hendak mewarnakan kuih Kleponnya.

"Suka hatilah...jangan tak dimakan sudah!" ugut cik June. Marah jugalah, kalau dia sibuk nak bereksperimen tapi akhirnya menjadi habuan Mister Tong Sam Pah...itu sudah masuk kategori membazir.

"Cuba mama tengok ni, okey tak?" bertanya dia dari arah dapur. 

Hendak tak hendak, cik June terpaksa juga bangun untuk melihat apa yang sudah terjadi dengan tepung tadi. "Laaa...ni lembik sangat, macam mana nak gentel nanti?" *#-o d'oh!

"Tak jadi ke?"*8-} silly

"Tambahlah sikit dengan tepung gandum," ujar cik June sambil membuka pintu kabinet mencari bekas tepung gandum. Stok tepung pulut memang tidak ada lagi...jadi cik June taburkan sedikit tepung gandum dan suruh adik menggaulnya sehingga rata.

Cik June capai periuk dan mengisi air ke dalamnya. Sehelai daun pandai dicuci dan disimpulkan untuk dimasukkan ke dalam periuk berisi air tadi sebagai aroma kepada kuih yang akan direbus nanti.






Stok kelapa parut yang cik June cadang hendak dijadikan kerabu kacang botol itu cik June gunakan untuk menyalut Klepon/Onde2 buatan si adik petang itu. Sedikit garam ditabur dan digaul rata sebagai perasa. 

"Gentel dan isi gula yang dicincang tadi ke dalamnya, macam ni..." cik June buat demonstrasi dulu. "...lepas tu terus masukkan ke dalam periuk."  Cik June tunjuk padanya semasa air di dalam periuk sudah mula menggelegak. 

"Bila nampak timbul, angkat dan toskan. Lepas tu masukkan ke dalam loyang yang berisi kelapa parut ni..."

"Ooo..." adik terangguk-angguk macam burung belatuk. "...senang aje rupanya," sahut si adik sambil terus mengambil alih kerja sehingga siap semuanya.  *=D> applause 

Sekian, aktiviti yang sempat cik June rakam buat mengisi blog yang hidup segan mati tak mau ini. Sesuai dengan namanya Practice Makes Perfect, cik June hidangkan dengan menu-menu mudah dan senang untuk anak-anak mengikuti. 

Sehingga bertemu lagi, Bon Appetit!


Tuesday, January 15, 2013

Ikan Goreng Berlado...

Assalamualaikum to all....

Hadoi! Lama sungguh cik June tak update N3 masak, kan? Itulah...di rumah cik June ni memang payah nak dapat ambil gambar menu yang dimasak kerana cik June macam orang kat restoran atau warung tu...bila nak makan baru masak. Jadi setiap kali siap memasak, tak sempat nak dirakam gambarnya apatah lagi hendak dihias...

Cik June mohon maaf di atas kekecewaan anak-anak yang datang berkunjung ke dapur maya Cik June ini. Semasa Cik June melayan Facebook, terpandang resipi dari Chef Joha Hassan di grup Chef Dapor Sendiri yang menayangkan menu Ikan Goreng Berlado.  

Resipi ini dikatakan berasal dari Padang, Indonesia. Nampak mudah dan menyelerakan jika dimakan dengan nasi yang masih panas. Terliur Cik June melihatnya. Serta merta teringatkan seorang teman Cik June yang sering masak lauk sebegini...



Ikan Goreng Berlado...


Kalau sekali pandang, ia menyerupai ikan masak sambal seperti yang digemari oleh anak-anak Cik June. Tetapi resipi ini menggunakan cili hidup berbanding dengan masak sambal yang menggunakan cili kering.

Oleh kerana Cik June ada stok cili hidup yang dibeli di Pasar Malam baru-baru ini, maka Cik June gagahkan diri untuk mencuba resipi dari Chef Joha Hassan yang Cik June perolehi di laman Chef Dapor Sendiri. Terima kasih Chef Joha Hassan dari Singapura yang sudi berkongsi resipi mudah ini.

Jika anak-anak ingin mencubanya, di bawah ini telah Cik June kopipes resipinya..........

IKAN GORENG BERLADO
Sumber: Chef Joha Hassan


Bahan2nya
2 potongan ikan ikut cita rasa, (Ikan merah, kerisi) digaulkan dengan kunyit, garam dan cili kisar di goreng dan ditepikan
5 batang cili merah
2 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
1/2 inch belachan yang di sanggar
Tumbuk bahan2 di atas kasar
1 biji buah tomato - di potong dadu2
2 biji limau kasturi/calamansi
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara2nya
Ikan yang sudah di goreng hingga masak di tepikan. Letak sedikit minyak di kuali, letakan rencah2 ang di tumbuk, goreng na hingga ia wangi dan kering. Letakan ikan yang sudah digoreng gaulkan rata2 supaya sebati. Letakan tomato dadu, garam dan gula secukup rasa gaulkan. Sajikan panas2 dengan nasi panas, perahkan jus limau kasturi ikut citarasa. Sajikan bersama lauk pauk lain, seperti lemak sayur kobis..




Hah! Macam mana anak-anak? Kalau mengikut resipi Che Joha Hassan tu, sambalnya harus dimasak sehingga garing dan kering. Tetapi Cik June minta maaf terlebih dahulu kerana untuk resipi yang sama ini Cik June adakan sedikit kuah kerana Cik June hidangkan dengan sayur goreng sahaja. 

Mudah-mudahan selepas ini Cik June mampu mengupdate N3 dengan resipi-resipi mudah yang lain pula buat kita kongsi bersama.

Salam sayang dan Selamat Mencuba!


Friday, January 11, 2013

Kelahiran kedua...

Assalamualaikum to all....

Ke mana perginya Cik June? Muahaha...
Cik June dalam berpantang kerana selamat melahirkan novel kedua baru-baru ini yang akan dipromosi jualannya pada tanggal 1 hingga 3 Februari 2013 nanti.


dengan bangganya mempersembahkan....

Kepada ibu-ibu dan anak-anak yang suka membaca novel, jemputlah ke Karnival Karangkraf untuk mendapatkan karya Cik June ini yang terhasil dari blog memasak CHEF DAPOR SENDIRI. Tidak ada kena mengena dengan yang hidup maupun yang dah mati. Hanya suka-suka dan syok sendiri sahaja. 

Cik June akan berada di sana pada 1hb. Februari 2013 dari jam 10 pagi hingga 1 petang. Cik June telah sediakan buah tangan untuk 50 orang pembeli pertama. In shaa Allah!

Selepas sibuk dengan promosi, Cik June akan mula aktif ke dapur maya ini. Semoga diberikan kekuatan dan sihat tubuh badan untuk Cik June menjayakan misi ini.

Salam sayang dari Cik June buat semua. Muahs!!