Nyonya Curry Laksa...

Salam to all.....

Hari minggu yang berbahagia ini, kita layan Nyonya Curry Laksa, my version. 

Tak nak pedas, tak nak ada terung...

tak nak itu, tak nak ini...

so, tolak campur dan darab,

dapat la curry laksa sebegini.

isi ayam (disiat), taugeh dan mi

kuah kari

siap untuk dimakan

Kalau berminat, sila layan...........

Bahan yang diperlukan:

Mee kuning/ mihun ( dicelur )

Taugeh

Kacang panjang

tofu puff

fishball/fishcake

bunga kantan

terung ( optional )

santan dari 1/2 biji kelapa ( diperah dgn air rebusan ayam )

1 tin susu cair ~ utk kuah lebih creamy

Untuk dikisar: 

Cili kering ( pedas ikut suka )

bawang merah

bawang putih

lengkuas

buah keras

belacan

Cara membuatnya: 

1) Ayam direbus. Masukkan garam dan titikkan sedikit halia sebagai perasa.

2) Apabila sudah empuk, tapiskan airnya untuk dijadikan kuah dan isi ayam di siat-siat. 

3) Tumis bahan kisar hingga naik bau.

Masukkan santan dan bunga kantan. Biar sampai mendidih dan masukkan

pula susu cair sambil dikacau perlahan.

4) Masukkan tofu puff, kacang panjang, terung , fishball serta fishcake.

Perasakan dengan garam dan gula.

5) Letakkan mee kuning/mihun ke dalam mangkuk. Isikan dengan taugeh dan isi ayam.

Tuangkan kuah.

Siap untuk dimakan.

Selamat Mencuba!

Pesan Kak June: Makan untuk alas perut bukan sampai naik semput.