Chicken Chop ~ versi kampung

Assalamualaikum & salam sejahtera........

Muahaha...cik June ketawa sendiri semasa nak update N3 hari ini. Tak tau nak diletak dalam kategori apa masakan cik June semalam. Kalau blogger masak otai yang baca memang dia menyumpah sebakul agaknya. '...ada hati nak buat Chicken Chop tapi tak semenggah aje gayanya.'

Al-kisah....anak-anak cik June yang dibesarkan di dalam kawasan perladangan ini, makanan barat itu merupakan makanan kegemaran mereka. Makanan barat ini mudah sebenarnya....kalau untuk sarapan pagi, cik June akan gorengkan jejari kentang yang boleh dibeli di pasar-pasaraya dalam bentuk shoestring atau crinkle cut.
Di sebelah tungku lagi, cik June akan menyediakan burgernya. Maka sarapan pagi mereka dah macam rancangan 'Man VS Food'. Untuk tengahari atau makan malam mereka lebih gemarkan Chicken Chop.

Oleh kerana kami yang tinggalnya jauh di pedalaman....maka cik June haruslah memandaikan diri mengubahsuai resipi asal itu kepada ala-ala kampung jika bekalan tidak mencukupi. Namun akhirnya, anak-anak lebih gemarkan versi kampungan ini pula. Alhamdulillah....tambah senang kerja cik June, kan?

Semalam cik June tanya si Adik.......

"Adik...kelas habis kol berapa?"


"Kol nam," sahutnya jauh sambil menghidupkan enjin kereta.

"Nak masak apa ek malam ni," tanya cik June kerana makan malam harus mengikut selera mereka, jika tidak akan berlaku pembaziran. Anak-anak cik June tak sukakan lauk pisang muda, nangka muda dan yang seangkatan dengannya. Susah sikit...

"Kalau buat Chicken Chop, ada tak bahan-bahannya?"  Cewah!

"Nanti mama tengok macam mana.." 


Sudah beberapa hari ini, masaknya cincai-cincai aje. Nak dijadikan N3 pun segan. Tapi oleh kerana sudah lama sangat tak update blog masak ni, maka resipi mudah ini ingin cik June kongsikan juga dengan anak-anak yang teringin mencuba.

Si Kakak sudah mencurahkan kuahnya....

CHICKEN CHOP ~ versi kampungan
Bahan-bahannya...
4 ketul paha ayam atau bahagian dada 


Cara menyediakannya....
1. Hiris isi ayam di sekeliling bahagian tulang paha dan patahkan tulang itu. Jika menggunakan dada pula, hiris  
    nipis agar menjadi lebar.
2. Perap dengan sedikit garam dan sebuk lada hitam.
3. Golekkan atas tepung gandum.
4. Salutkan dengan putih telur.
5. Golekkan pula atas tepung jagung. Boleh juga digolekkan atas bread crumbs, jika suka.
8. Goreng dalam minyak yang banyak hingga kekuningan.

Untuk kuah kampungan...
1 biji bawang besar didadu atau dihiris bulat sahaja.
Sos tomato & sos cili secukupnya.
Garam dan gula jika perlu.


Cara menyediakannya....
1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang yang didadu/dihiris tadi hingga layu.
2. Masukkan secawan air sejuk diikuti dengan sos cili dan sos tomato. Seimbangkan rasanya. Jika inginkan 
    sosnya pedas, bolehlah ditambah dengan sedikit cili kisar semasa menumis bawang tadi.
3. Rasa masam manisnya mengikut citarasa masing-masing.

Bahan sampingannya pula, anak-anak cik June lebih gemarkan kacang buncis dan lobak merah yang dicelur dan kacang panggang. Jejari kentang juga sesuai dijadikan bahan sampingan untuk Chicken Chop versi kampungan ini.

Bahan sampingan....

Kakak dah 2nd round....kalau kat restoran tu mcm mana?

Jom mencuba anak-anak....

Dikesempatan ini cik June ucapkan salam Ramadhan al-Mubarak kepada anak-anak yang dikasihi...semoga ibadah puasa tahun ini akan diberkati Allah SWT. Amin!